CAVA Gruppe, Inc. eröffnet eine 55.000 Quadratmeter große Produktionsstätte in Virginias Shenandoah Valley
Am 15. Mai 2024 um 15:00 Uhr
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Die CAVA Group, Inc. gab die offizielle Eröffnung einer neuen Produktions- und Verpackungsanlage für Lebensmittel in Verona, Virginia, bekannt, die zwei Stunden außerhalb von Washington D.C. im Herzen des Shenandoah Valley liegt. Im Rahmen der laufenden Arbeiten zum Aufbau einer skalierbaren Infrastruktur zur Unterstützung des Wachstums hat das Unternehmen eine Anfangsinvestition von etwa 35 Millionen Dollar in die Anlage getätigt, in der die von CAVA entwickelten Dips und Aufstriche, darunter Tzatziki, Harissa und Crazy Feta, sowie ausgewählte Dressings hergestellt werden. Zusammen mit einer bereits bestehenden Anlage in Laurel, Maryland, kann der Betrieb in Verona mindestens 750 Restaurants beliefern und die Expansion des Konsumgütergeschäfts von CAVA unterstützen.
Die Anlage in Verona verfügt über eine Produktionskapazität von mehr als 100.000 Pfund pro Tag. Dabei wird ein Hochdruckverfahren eingesetzt, eine Kaltpasteurisierungstechnologie, die den Geschmack und den Nährwert der frischen Zutaten von CAVA ohne Konservierungsstoffe bewahrt. Die Anlage verfügt außerdem über eine ökologische Landschaftsgestaltung, luftige, einladende Räume für die Teammitglieder und ein maßgeschneidertes, hochmodernes und umweltfreundliches CO2-Kühlsystem, das die Produktions- und Lagerräume kühlt.
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Die CAVA Group, Inc. betreibt eine kategorieprägende mediterrane Fast-Casual-Restaurantmarke. Das Unternehmen betreibt etwa 309 CAVA-Fast-Casual-Restaurants in 24 Bundesstaaten und Washington, D.C. In der Zahl der CAVA-Restaurants nicht enthalten sind zwei Standorte, die im Rahmen einer Lizenzvereinbarung betrieben werden, sowie digitale Garküchen. Die mediterrane Küche von CAVA verbindet Geschmack und Gesundheit mit einer Speisekarte, die vom Chefkoch zubereitete und individuell anpassbare Bowls und Pitas enthält. Die Dips, Aufstriche und Dressings werden zentral hergestellt und in Lebensmittelgeschäften verkauft. Die Speisekarte erfüllt eine Reihe von Ernährungsvorlieben, von deftig und genussvoll bis hin zu veganer, vegetarischer, glutenfreier, milchfreier, Paleo-, Keto- und nussfreier Ernährung. Die Gäste des Unternehmens können aus 38 Zutaten mit mehr als 17,4 Milliarden Kombinationen ein vom Chefkoch kuratiertes Gericht oder eine selbst zusammengestellte Schüssel oder Pita wählen. Das Unternehmen hat einen Multi-Channel-Zugang zum Essen im Restaurant, zur digitalen Abholung, zur Abholung am Drive-Thru in ausgewählten Restaurants, zur Lieferung, zum Catering und zum Angebot von Verbrauchsgütern entwickelt.